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2月10日はヴィクトリア・サンドイッチを

365日の本というものがあって、去年買ったのが、2月10日の本。
私の誕生日なので、この手の本は必ず2月10日を探すことになります。
この日生まれた著名人、ボリス・パステルナーク、アルベルト・ブレヒト、平塚らいちょうといった方々や、アカデミー・フランセーズの設立、グレン・ミラーが史上初のゴールドディスクを受賞、ニューヨークでアーサー・ミラーの戯曲「あるセールスマンの死」初演、という2月10日に起こった出来事と並び、本の表紙を飾る世紀の結婚について、特集記事が組まれています。
1840年の2月10日は、イギリス女王ヴィクトリアとザクセン=コーブルク=ゴータ公子アルバートが結婚した日なのでした。

2017年の2月10日、私はお出かけしてしまったのですが、そんなことを考えながら後日作ったのが、ヴィクトリア・サンドイッチ。
最愛のアルバート公を亡くし、失意に沈むヴィクトリア女王を慰めたというお菓子。

たくさんのレシピを見たのですが、使わせていただいたのは大好きな砂古玉緒さんの作り方。
砂古さんのレシピにしか使われていない材料が入っていて、おそらくそのために風味とコクが普通より強く、どっしりとしたイギリスの田舎の味、という感じに出来上がりました。
素朴だけれど、噛みしめるごとに滋味ある甘さが広がり、一緒にいただいたアールグレイの美味しさを引き立たせてくれるのです。

大きな亀裂が1か所、入ってしまったわ……たくさん作って上達を目指しますの。
b0263744_01060095.jpg

ヴィクトリア女王が家族で楽しい夏を、また最愛の夫を亡くし悲しみの日々を過ごしたワイト島のオズボーンハウス。
今では一般公開され、そのティールームでもヴィクトリア・サンドイッチをいただくことができるそうで、その写真を見つけたのです。
自作のケーキもずいぶんどっしりだなと思っていたけど、見た感じはまるでレンガみたいに、こちらのが遥かにどっしり、ずっしり。
しかもクリームもはさんであるので、なかなか甘そう。

b0263744_02065737.jpg

こちらのティールームの、スコーンの写真も見ましたが、やはりごつっとした感じの大きいものでした。
いつかワイト島を訪れて、このヴィクトリア・サンドイッチをいただいてみたいものです。





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# by bestdropteaclub | 2017-02-18 14:44 | 本日のお茶 | Trackback | Comments(0)


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